台州查获8万多公斤“问题肉”！这类肉如何辨别？看这里

　　近日，临海市市场监督管理局联合市港航口岸和渔业局，查获一起无合法来源证明冻品特大走私案件， 现场查扣鸡爪、猪蹄、鸭爪、牛肉等无合法来源证明冻品83383.99公斤，涉案货值400余万元。

　　这些存在诸多隐患的“问题肉”原本是要流向浙江人的餐桌的。昨日，相关6名犯罪嫌疑人全部到案，案件也移交给台州海警局处理。

　　4月16日上午，临海市市场监管局获悉，在临海市东矶岛附近海域发现一艘可疑船舶，涉嫌运载无合法来源证明冻品，该局迅速组织执法队伍，联合相关部门开展突击检查。

　　“我们是临海市市场监督管理局执法人员，现依法对你船进行检查。”面对执法人员的突然登船检查，嫌疑人面色大变。

　　在现场，执法人员发现许多冻品存在包装破损、颜色改变、品质变差等情况。面对执法人员的询问，船员支支吾吾，无法讲清货物由来，更无法提供相关合法手续。

　　据调查，这一船装载的“问题肉”冻品准备先运往温州，随后企图进入浙江市场并登上消费者的餐桌。统计数据显示，这船共计装载鸡爪、猪蹄、鸭爪、牛肉等无合法来源证明冻品83383.99公斤， 其中牛肉29485.65公斤、鸡爪14771.05公斤、猪蹄10653.24公斤、鸭爪28474.05公斤，货值400余万元。

　　“大部分走私冻品在运输过程中未按照相关要求保持全程冷链运输，来源不明且未经过检验检疫，极大可能受过污染，或者携带有致病菌和寄生虫等情况，品质难以保证。”临海市市场监督管理局头门岗分局负责人说，“这些低劣冻品一旦流入市场，会给广大消费者带来极大食品安全隐患。”

　　那么消费者如何避免中招呢？临海市场监督管理部门的负责人表示，消费者在选购冷冻肉制品时，要注意认准正规商家，仔细查看冻品外包装的标签和检验检疫合格证明，确认进口渠道和生产日期。“尽量到手续齐全的正规菜场和超市生鲜区购买肉品，且不要贪几毛钱的优惠，买了不法商贩的问题肉。”

　　首先消费者应充分了解当地的猪肉价格。若是消费者买猪肉时，猪肉价格明显低于市场价格，那么就要小心了，这种猪肉很有可能就是病死猪肉。

　　作为正常的猪肉，商场或者超市做活动便宜5毛、1块已经不少了，低于市场平均价格2块钱就值得怀疑。

　　而非洲猪瘟会导致病猪的耳朵、腹部或后腿上出现青紫色和出血点、出血斑和片状出血等症状；另外还会发现、腹部、会阴、尾巴和腿部皮肤发红，还可看到皮下出血。消费者购买猪肉时可以先找一下带皮肉，观察一下皮肤状态，若干净没有各种出血就可以放心购买。

　　正常屠宰的健康猪，因为有良好的放血，猪肉的脂肪多呈白色或乳白色，而且看起来油光发亮，有光泽；瘦肉为红色或淡红色，也有鲜艳的光泽。

　　而非洲猪瘟病死猪多发病比较急，有时候还未来得及放血就死亡，若病猪死亡后放血，毛细血管中的血液会放不干净，所以看起来猪肉上脂肪的颜色偏红，且没有光泽，瘦肉颜色也发红发紫，没有光泽。若用手挤甚至可以挤出血液。

　　健康猪肉虽然也有一股味道，但并不会刺鼻。而病死猪肉因为死前可能经过治疗，可以闻到刺鼻的药味，因为放血不足也很容易闻到浓烈的血腥味。